Slaktare

Slaktare och styckare är två yrken som kräver styrka, noggrannhet och samarbetsförmåga.

Slaktare och styckare är två olika yrken inom livsmedelsindustrin. Slaktaren står för allt arbete från att djuren anländer till dess att bara kött och ben återstår av slaktkroppen. Kroppen kyls ner och sedan tar styckaren över och skär hantverksmässigt fram de bitar som levereras till butiker och restauranger. Hela processen sker på ett slakteri och det är Livsmedelsverket som granskar så att allting bedrivs på ett säkert, etiskt och hygieniskt sätt enligt både djurskyddslagen och livsmedelslagen. Slaktare och styckare är båda fysiskt krävande yrken som utförs med kraftiga verktyg, sågar, knivar i slakteriet. En styckare kan även arbeta i butik eller restaurang.